Dans cet article, nous vous expliquons les bienfaits nutritionnels du chocolat et des sucreries ainsi que les desserts de Noël que vous pouvez réaliser avec ces produits. Nous vous donnons aussi des conseils pour bien choisir vos produits et sublimer ce Noël. Prêts à...
Les experts en nutrition vous le confirmeront : les petits déjeuners devraient être les repas les plus nourrissants de la journée. Tant qu’à faire, autant miser sur de délicieuses pâtisseries maison pour le petit déjeuner. A partir du moment où vous maîtrisez la...
Vous souhaitez organiser votre mariage en respectant la tradition casher ? Alors vous êtes au bon endroit. Voici quelques pistes pour vous aider à choisir un traiteur de qualité pour votre mariage, qui respectera à la lettre la tradition casher, pour que votre mariage...
Vous cherchez un traiteur cacher sur Cannes et ses environs ? Voici quelques pistes pour orienter votre recherche, afin de vous permettre de mener à bien votre projet le plus rapidement possible. Qu’est-ce qu’un traiteur ? Un traiteur est un restaurateur qui vend des...
La passion pour la gastronomie italienne est au cœur du concept d’Atelier Fratelli. Des produits de qualité et des préparations aux saveurs méditerranéennes réconcilient un repas pris sur le pouce et une dégustation qui stimule les papilles. Qu’est-ce qu’un food truck...
Le métier chef de cuisine est exigeant et nécessite de multiples compétences. C’est lui qui s’occupe de la gestion des stocks, des choix des menus inscrits à la carte et de leur préparation. Métier chef de cuisine: son rôle Véritable chef d’orchestre, le chef de...
Les journées d’été sont de retour et après avoir passé des mois confinés, on a qu’une envie, sortir profiter du soleil ! Alors on se motive, on sort sa plus belle nappe à carreaux, son beau panier d’osier et on se prépare pour un pique-nique en famille ! On vous...
Que serait le déjeuner sans une dernière petite douceur à savourer ? Le simple fait de « prendre un dessert » constitue pour beaucoup de personnes un passage quasi-obligé. Oui mais voilà : beaucoup de préparations issues des grandes surfaces sont beaucoup trop riches...
Le meilleur cuisinier du monde, s’il ne dispose pas du matériel indispensable, ne pourra pas faire grand-chose en son royaume. L’équipement d’un cuisinier, ou d’une cuisinière, c’est un subtil mélange de matériel de qualité, et d’accessoires essentiels. Le superflu...
La pâte à sucre, c’est ce délicat voile de décoration qui orne les meilleures pâtisseries. Elle peut être faite maison, à base de sucre glace et de blancs d’œufs, ou achetée dans le commerce, ce qui permet d’accéder facilement à un grand nombre de couleurs. Le novice...
Amateur de viande rouge ? Vous n’êtes pas le seul ! En effet, la viande de bœuf est une viande très consommée actuellement. Cela peut être assez lassant de toujours cuisiner la même recette et de déguster les mêmes saveurs. Afin de vous aider à remédier à cela, nous...
Tout comme l’ambiance festive, le repas joue un rôle capital dans les évènements importants comme le mariage, qu’il est interdit de se tromper. Comment choisir le meilleur traiteur pour votre plus grand jour ? Découvrez les 5 critères à tenir en compte pour trouver la...
Les doux noms comme sweet table, bar à bonbons et candy bar vous sont certainement familiers. Ce sont les expressions qui désignent une table mise en scène selon le thème que vous choisissez. En quoi cette table est-elle spéciale ? En fait, on ne s’y assoit pas. On...
Les préparatifs de votre mariage sont lancés. Vous avez réservé la salle de réception et probablement déjà contacté différents prestataires. Seulement voilà, vous n’avez pas encore identifié l’équipe qui se chargera du repas. Voici des pistes à explorer pour faire le...
Pour réaliser de délicieuses pâtisseries il faut obligatoirement être équipé des ustensiles de cuisine classiques : fouet professionnel, moules à gâteaux, colorants alimentaires (en poudre, en gel, en spray), la liste est longue ! Qu’est-ce qui compte le plus lorsque...
Pour un mariage on peut opter pour la traditionnelle réception avec traiteur et salle décorée, ou vouloir sortir des sentiers battus pour des raisons purement budgétaires ou simplement par conviction personnelle et désir de se démarquer. Dans cette optique, pourquoi...
C’est décidé, vous faites appel à un traiteur pour votre prochaine réunion de famille. Les raisons d’y faire appel sont d‘ailleurs nombreuses tant il facilite la vie lorsque l’on reçoit des invités en grand nombre ou que l’on tient particulièrement à faire bonne...
Le saumon, c’est ce savoureux poisson à la chair rose. Le saumon d’élevage peut se trouver tout au long de l’année sur les étals de poissonnerie. Le saumon sauvage se trouve quant à lui de mai à décembre. On le trouve entier, entier à la découpe, ou en filets. Les...
Le gâteau roulé aux courgettes et jambon cru est, selon nous, la gourmandise parfaite pour un apéro réussi. Mélangez des courgettes râpées que vous avez fait revenir dans de l’huile d’olive avec des blancs d’œufs montés en neige, des olives, des jaunes d’œufs fouettés...
La verrine mascarpone-saumon est un petit régal et se réalise très facilement. Mélangez du fromage blanc, du mascarpone et de la crème liquide jusqu’à obtention d’une texture onctueuse. Incorporez de la ciboulette, du sel, du poivre et du jus de citron au mélange....
Le restaurant chic et baroque Le Boudoir fait partie des meilleurs restaurants italiens de Nice. Avec un accueil chaleureux, les niçois seront ravis de découvrir la carte. Ils ne seront pas déçus avec un risotto au foie gras et aux truffes, des calamaretti à la...
Cuisez vos pâtes en vous basant sur les indications fournies sur l’emballage. Égouttez-les et arrosez d’un peu d’huile pour qu’elles ne collent pas puis disposez vos pâtes dans le fond du bocal. Placez les ingrédients de votre choix sur les pâtes, en prenant soin de...
Choisissez votre viande avec minutie. Assurez-vous d’avoir choisi le bon matériel. Un barbecue de camping n’est par exemple pas adapté si vous comptez régaler une trentaine de personnes. Si vous ne pouvez pas investir dans un grand barbecue, augmentez la dose...
Au centre des Grands Boulevards de Paris se dresse le fameux BAT. Ce bar à tapas est très sympathique avec son bar installé en pleine cuisine. Les tapas proposés sont surprenants avec des croquettes de canard ou des Saint-Jacques marinées. Le chef propose une cuisine...
Pour voir les choses en grand, rendez-vous la Felicità qui propose un brunch d’exception chaque dimanche. Avoir la chance de se retrouver dans le dernier né de Big Mama qui s’étend sur 4500 m2 et possède des immenses terrasses sera une parfaite façon de bruncher. Avec...
Inspirée de la crème catalane, cette recette à la vanille est l’un des desserts que les Français apprécient le plus. Elle porte le nom de crème brûlée du fait de sa caramélisation. Cette pâtisserie facile à réaliser a toute une histoire et une origine que vous...
Fait à base de choux et praliné, le Paris Brest est un dessert très populaire auprès des Français. Calorique et particulièrement riche, cette recette simple à réaliser est un pur délice à déguster en famille. Comme de nombreuses pâtisseries, le Paris Brest est aussi...
L’entomophagie n’est plus l’apanage de ceux qui sont livrés à eux-mêmes en pleine nature ni aux participants de Koh Lanta. C’est une tendance qui débarque avec raffinement dans les restaurants du monde entier. L’idée est d’intégrer les insectes dans le menu du jour....
Commençons par une petite révision linguistique. Alors, bubble se traduit par bulle et waffle par gaufre. Un bubble waffle est donc une gaufre à bulles, ce qui n’est pas vraiment simple à imaginer. Pour un dessert plus pratique mais tout aussi technique, découvrez...
Les choux à la crème sont un grand classique de la pâtisserie Française, mais ils ne sont pas simples à maîtriser ! Laissez-moi vous indiquer les différents codes, des ustensiles de préparation, aux ustensiles de cuisson et pour finir la précieuse recette. Ustensiles...
Le frigidaire a permis de réelles avancées en termes de conservation, cependant, certains aliments sont plus fragiles que d’autres et on a toujours peur de les garder trop longtemps. Nous sommes nombreux à finalement jeter les plats que nous avons préparés et...
Médecins et chercheurs sont unanimes : un jus d’oranges fraîchement pressées est excellent pour le métabolisme humain. Gagnez du temps dans la réalisation de votre breuvage en optant pour un presse-oranges automatique. Un jus d’oranges pressées instantanément Presser...
Carbel, une marque extracteur de jus bien connue du public, mais pour quelles raisons ? Que possède-t-il de plus que les autres ? Et comment le choisir ? Cet article vous éclairera quant aux spécificités de l’extracteur de jus Carbel, pour vous faire prendre la...
Plate, ronde, traditionnelle ou originale, la sucette est une gourmandise qui fait le bonheur des enfants du monde entier. Cette boule de sucre qui tient étonnamment bien sur un mince bâtonnet connaît un succès intergénérationnel. Malgré l’avènement des sucettes...
Ces petits délices s’avalent avec une facilité déconcertante ! Qui n’a pas craqué devant une assiette de petits choux au caramel ou un sachet de chouquettes légères et moelleuses ? Hélas pour les gourmands, les choux sont bien plus longs à réaliser qu’à déguster, et...
Existe-t-il plus grand plaisir pour un gourmet que le petit chou délicatement saupoudré de sucre, parfaitement levé et gonflé tout en restant moelleux ? Mais alors, quelle déception quand, au sortir du four, le petit gâteau tant attendu se révèle tout plat, et pâteux…...
