Les donuts fourrés à la confiture de cerise noire sont une délicieuse alternative aux beignets traditionnels. Ces gourmandises au goût délicat et sucré raviront vos papilles et celles de vos convives. Au travers de cet article, découvrez comment réaliser cette recette savoureuse et originale à l’aide de votre Thermomix, en suivant pas à pas nos conseils et astuces. N’hésitez pas à consulter la fiche recette et la recette vidéo pour un aperçu en images de ce délice chocolaté.
Ingrédients et préparation de la pâte à donuts
Le secret d’un bon donut réside dans la qualité de sa pâte. Pour réaliser cette recette, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 25 cl de lait tiède
- 15 g de levure fraîche
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
Pour commencer, délayez la levure dans le lait tiède. Dans le bol de votre Thermomix, mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli, les œufs et le sel. Ajoutez ensuite le mélange lait-levure et pétrissez pendant 5 minutes. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant 1 heure à température ambiante.
Cuisson des donuts et préparation de la confiture de cerise noire
Pour cuire vos donuts, vous aurez besoin de procéder à une friture. Il est nécessaire de chauffer l’huile à 180°C dans une friteuse ou une casserole profonde. Découpez des cercles dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce puis faites un trou au centre. Plongez les donuts dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Pour la garniture, la confiture de cerise noire est mise à l’honneur. Vous pouvez utiliser une confiture du commerce ou réaliser votre propre recette de confiture à base de cerises noires fraîches ou surgelées. Pour la préparation maison, il vous faudra :
- 500 g de cerises noires dénoyautées
- 400 g de sucre
- Le jus d’un citron
Dans une casserole, portez à ébullition les cerises, le sucre et le jus de citron en remuant constamment. Laissez mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi. Laissez refroidir avant de garnir les donuts.
Fourrage et décoration des donuts
Une fois vos donuts refroidis, il est temps de les garnir de confiture. Remplissez une poche à douille avec la préparation et insérez-la délicatement à l’intérieur de chaque donut. Fourrez généreusement les donuts de confiture de cerise noire, en veillant à ne pas les déchirer.
Pour parfaire la présentation de vos donuts, vous pouvez réaliser un glaçage au chocolat en mélangeant 100 g de chocolat noir fondu au bain-marie avec 50 g de beurre et 2 cuillères à soupe de crème liquide. Nappez les donuts de ce glaçage et parsemez-les de copeaux de chocolat ou de sucre glace.
Dégustation et conservation
Vos donuts fourrés à la confiture de cerise noire sont maintenant prêts à être dégustés. Servez-les pour un anniversaire, un goûter ou en dessert, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’un verre de lait frais. Pour conserver vos donuts, placez-les dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours maximum. Vous pouvez également les congeler et les réchauffer quelques minutes au four avant de les savourer.
En suivant ces étapes simples et précises, vous réaliserez de délicieux donuts à la confiture de cerise noire. N’hésitez pas à consulter nos articles récents pour découvrir d’autres recettes gourmandes et faciles à réaliser. Bonne dégustation !