Les boulettes de viande à la sauce tomate et basilic sont un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour réaliser ces boulettes de viande, en abordant toutes les étapes, de la préparation à la cuisson. Alors, mettons les mains à la pâte et découvrons ensemble comment réussir ce délice culinaire !
Préparation des boulettes de viande
Pour commencer, nous vous guiderons à travers les différentes étapes de la préparation des boulettes de viande, en mettant l’accent sur les ingrédients et les astuces pour obtenir des boulettes moelleuses et savoureuses.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée (boeuf ou moitié boeuf, moitié porc)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 50 g de pain de mie émietté
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic hachées
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le parmesan, l’œuf, le pain de mie, le persil et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Prenez une petite quantité de ce mélange et formez une boulette de la taille souhaitée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du mélange.
- Placez les boulettes sur une assiette et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elles se tiennent bien à la cuisson.
Préparation de la sauce tomate et basilic
Pendant que les boulettes de viande reposent au réfrigérateur, nous pouvons profiter de ce temps pour préparer notre sauce tomate et basilic, qui sublimera le goût de nos boulettes.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour la sauce tomate et basilic :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 800 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre du moulin
- 1 bouquet de basilic frais
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Incorporez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les feuilles de basilic lavées et ciselées à la sauce tomate, puis mélangez. Réservez la sauce pour la cuisson des boulettes.
Cuisson des boulettes de viande
Maintenant que notre sauce tomate et basilic est prête, il est temps de cuire les boulettes de viande.
Cuisson
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Une fois les boulettes bien dorées, versez la sauce tomate et basilic sur les boulettes et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites à cœur.
Dégustation et accompagnement
Voilà, vos boulettes de viande à la sauce tomate et basilic sont prêtes à être dégustées ! Servez-les chaudes avec un accompagnement de votre choix, comme des pâtes ou du riz, et parsemez de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic pour une présentation soignée.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez des boulettes de viande moelleuses et savoureuses, sublimées par la sauce tomate et basilic. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à varier les plaisirs en essayant différentes viandes hachées ou en ajoutant d’autres épices. Bon appétit !