Dans cet article, nous vous présentons une délicieuse recette de lasagnes de courgette au pesto et à la ricotta. Ce plat est parfait pour les amateurs de légumes et les végétariens. Les courgettes, le pesto et la ricotta se marient à merveille pour vous offrir un plat savoureux et gourmand. Avec des ingrédients frais et des techniques simples, cette recette va sûrement rejoindre la liste de vos recettes préférées.
Ingrédients et matériel nécessaire
Pour préparer ces lasagnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 courgettes
- 250 g de ricotta
- 100 g de mozzarella
- 4 tomates
- 200 g de pesto (vert ou rosso, selon votre préférence)
- 12 feuilles de lasagnes
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d’olive, sel et poivre
- Basilic frais pour la décoration (facultatif)
Pour le matériel, un moule à lasagnes et une mandoline pour trancher les courgettes sont indispensables. Vous pouvez également utiliser un couteau bien aiguisé pour découper les légumes en fines lamelles.
Préparation des légumes et de la sauce
Commencez par laver soigneusement les courgettes et les tomates. À l’aide de la mandoline, découpez les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur. Faites de même avec les tomates, en les tranchant en rondelles.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème fraîche. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre, puis remuez bien pour obtenir une consistance homogène. Réservez cette préparation pour la suite.
Montage des lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C. Huilez légèrement votre moule à lasagnes avec de l’huile d’olive. Disposez ensuite une première couche de feuilles de lasagnes au fond du plat.
Étalez une couche de courgettes sur les feuilles de lasagne. Ajoutez ensuite une couche de tomates. Recouvrez le tout avec une couche de pesto et une couche de mélange à la ricotta. Parsemez de morceaux de mozzarella.
Répétez ces étapes pour former 2 autres couches de légumes et de sauce, en terminant par une couche de feuilles de lasagnes.
Cuisson et dégustation
Pour finir, nappez le dessus des lasagnes avec le reste de la préparation à la ricotta, puis saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de les découper. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche fraîcheur. Vous pouvez également parsemer de basilic frais sur le dessus pour un effet esthétique et gustatif supplémentaire.
En résumé, ces lasagnes de courgette au pesto et à la ricotta sont un plat délicieux et original, idéal pour les amateurs de légumes. Faciles à réaliser et riches en saveurs, elles deviendront sûrement l’un de vos favoris.
N’attendez plus pour essayer cette recette et la partager avec vos proches. Et si vous rencontrez des difficultés ou si quelque chose ne vous semble pas clair, n’hésitez pas à consulter de nouveau cet article ou à chercher plus d’informations en ligne. Bon appétit !