Dans cet article, nous allons découvrir ensemble une délicieuse recette de bagel fait maison aux épinards, fromage à la crème et saumon fumé. Ce sandwich, originaire de la cuisine new-yorkaise, est idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique gourmand. Nous vous donnerons toutes les astuces pour réussir cette recette à coup sûr. Suivez nos conseils et laissez-vous tenter par ce savoureux mélange de saveurs !
Les ingrédients indispensables
Afin de préparer cette recette de bagel, il vous faudra réunir les ingrédients suivants :
- Des bagels (vous pouvez les acheter dans le commerce ou les réaliser vous-même)
- Du saumon fumé en tranches
- Du fromage à la crème
- Des épinards frais
- Un concombre
- De la sauce de votre choix (par exemple, une sauce au yaourt et aux herbes)
Il est important de choisir des ingrédients de qualité pour garantir un résultat savoureux. Vous pouvez également adapter cette recette en fonction de vos goûts et de vos envies. Par exemple, remplacer le saumon fumé par du poulet grillé ou ajouter d’autres légumes.
La préparation des bagels
Pour réaliser cette recette, commencez par préparer les pain bagel. Si vous souhaitez les préparer vous-même, suivez les étapes suivantes :
- Mélangez 500g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à café de sel dans un saladier.
- Ajoutez 300ml d’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 1h30 à température ambiante, recouverte d’un linge humide.
- Divisez la pâte en 6 portions égales et façonnez-les en boules. Percez un trou au centre de chaque boule avec votre doigt et formez un anneau.
- Faites bouillir de l’eau avec 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et plongez-y les bagels pendant 30 secondes de chaque côté.
- Disposez les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 20 minutes à 220°C.
Une fois les bagels cuits, laissez-les refroidir avant de les garnir.
La garniture de saumon fumé, fromage à la crème et épinards
Pour préparer la garniture, procédez comme suit :
- Lavez les épinards et essorez-les. Réservez quelques feuilles pour la décoration et hachez le reste grossièrement.
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec les épinards hachés. Vous pouvez assaisonner cette préparation avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques de votre choix (aneth, ciboulette…).
- Coupez le concombre en fines tranches et préparez la sauce de votre choix.
- Coupez les bagels en deux et tartinez généreusement chaque moitié de préparation au fromage à la crème et épinards.
- Disposez ensuite quelques tranches de saumon fumé sur la base du bagel, puis ajoutez les tranches de concombre.
- Nappez de sauce et refermez le bagel avec la partie supérieure.
Astuces et variantes
Pour apporter une touche d’originalité à votre recette, vous pouvez ajouter de la poudre d’épinards à la pâte à bagel pour leur donner une couleur verte. Cette poudre, riche en vitamines et minéraux, est disponible dans les magasins spécialisés ou en ligne.
N’hésitez pas à tester d’autres recettes similaires en variant les garnitures. Par exemple, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon cru, du bacon ou des légumes grillés. Le fromage à la crème peut également être remplacé par du fromage blanc ou du houmous pour une version végétarienne.
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser un délicieux bagel fait maison aux épinards, fromage à la crème et saumon fumé. Cette recette savoureuse, simple à réaliser et adaptable à vos envies, ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives. Alors n’hésitez plus, lancez-vous dans la préparation de ce sandwich gourmand et régalez-vous !