Les poke bowls ont conquis le monde culinaire depuis quelques années et pour cause : ils sont délicieux, sains et faciles à préparer. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de poke bowl au saumon et aux avocats qui ravira vos papilles et vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs. Suivez attentivement les étapes pour réussir cette recette qui deviendra sans doute une de vos recettes préférées.
Ingrédients nécessaires et préparation du riz
Pour commencer cette recette, il est important de rassembler tous les ingrédients nécessaires. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 200g de riz sushi
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 300g de saumon fumé
- 2 avocats
- 1 concombre
- 100g de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Tout d’abord, préparez le riz sushi : rincez-le à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis incorporez ce mélange au riz refroidi en remuant délicatement. Le riz sushi est maintenant prêt à être utilisé pour votre poke bowl.
Préparation des légumes et du saumon
Épluchez et coupez les avocats en tranches fines. Faites de même avec le concombre. Réservez ces légumes.
Découpez ensuite le saumon fumé en fines tranches ou en petits cubes, selon votre préférence.
Veillez à enlever les éventuelles arêtes pour éviter tout désagrément lors de la dégustation. Réservez également le saumon.
Préparation de la sauce et assemblage du poke bowl
Préparez la sauce en mélangeant l’huile de sésame, l’huile d’olive, la sauce soja, le miel et la moutarde dans un bol. Salez et poivrez à votre convenance.
Il est maintenant temps d’assembler votre poke bowl. Répartissez le riz sushi dans 4 bols. Disposez harmonieusement les tranches d’avocats, de concombre et de saumon sur le riz.
Parsemez généreusement de graines de sésame et arrosez chaque bol avec une cuillère à soupe de sauce.
Quelques idées pour personnaliser votre poke bowl
Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le saumon fumé par du saumon frais mariné dans de la sauce soja et du gingembre. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des carottes râpées, des algues wakame, des radis ou des edamames.
Les poke bowls sont très polyvalents et s’adaptent à vos goûts personnels. N’hésitez pas à réessayer différentes combinaisons et à retirer ou ajouter des ingrédients pour trouver votre recette favorite.
Le poke bowl au saumon et aux avocats est une recette saine, savoureuse et facile à réaliser. En suivant ces étapes, vous dégusterez un plat équilibré qui saura vous satisfaire. Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à l’ajouter à vos favoris et à la partager avec vos proches. Bon appétit !