5 recettes de desserts sans sucre pour les diabétiques

Le diabète peut rendre le plaisir de la pâtisserie complexe, notamment lorsqu’il s’agit de desserts. Mais grâce aux édulcorants comme la stevia et le Splenda, il est possible de savourer des desserts sans sucre tout en gardant un indice glycémique bas. Dans cet article, nous vous proposons cinq recettes de desserts délicieuses et faciles, parfaites pour les diabétiques.

Gâteau au chocolat sans sucre

Le chocolat est souvent synonyme de gourmandise, mais il n’est pas interdit pour les diabétiques. Cette recette de gâteau au chocolat sans sucre utilise du Splenda pour remplacer le sucre traditionnel.

Ingrédients

• 200g de chocolat noir sans sucre
• 3 œufs
• 100g de farine d’amande
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de vanille
• 100g de Splenda
• 100g de beurre sans sel ou de l’huile de coco pour une version sans beurre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre ou l’huile de coco.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le Splenda jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajoutez le chocolat fondu et la vanille à la préparation.
5. Incorporez la farine d’amande et le bicarbonate de soude.
6. Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 25 minutes.

Un dessert gourmand et idéal pour un régime alimentaire pour diabétiques.

Muffins aux pépites de chocolat sans sucre

Les muffins sont un classique des pâtisseries. Cette version sans sucre avec des pépites de chocolat est parfaite pour une pause sucrée sans culpabilité.

Ingrédients

• 1 tasse de farine complète
• 1/2 tasse de farine d’amande
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 tasse de stevia
• 1/2 tasse de pépites de chocolat sans sucre
• 1/2 tasse de lait d’amande
• 1/4 tasse d’huile de coco
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de vanille

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez les ingrédients secs (farines, levure, stevia).
3. Dans un bol séparé, mélangez les œufs, l’huile de coco fondue, le lait d’amande et la vanille.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et cuisez pendant 20 minutes.

Ces muffins sont parfaits pour les diabétiques, avec un indice glycémique bas et une préparation rapide.

Crème brûlée à la stevia

La crème brûlée est un dessert classique qui peut être adapté sans sucre pour les diabétiques.

Ingrédients

• 500ml de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 5 jaunes d’œufs
• 100g de stevia
• Un peu de Splenda pour caraméliser

Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Chauffez la crème liquide avec la gousse de vanille fendue.
3. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec la stevia.
4. Retirez la gousse de vanille de la crème et versez-la sur le mélange œufs-stevia en fouettant.
5. Versez la préparation dans des ramequins et placez-les dans un bain-marie.
6. Cuisez au four pendant 45 minutes.
7. Laissez refroidir puis saupoudrez de Splenda avant de caraméliser avec un chalumeau.

Une crème brûlée légère et savoureuse, parfaite pour les diabétiques.

Panna cotta au chocolat sans sucre

La panna cotta est un dessert italien crémeux qui se marie bien avec le chocolat.

Ingrédients

• 500ml de crème liquide
• 100g de chocolat noir sans sucre
• 1 cuillère à café d’agar-agar
• 50g de stevia
• 1 cuillère à café de vanille

Préparation

1. Chauffez la crème liquide avec la stevia et la vanille.
2. Ajoutez le chocolat et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. Incorporez l’agar-agar et laissez bouillir pendant 2 minutes.
4. Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.
5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Un dessert idéal pour une touche sucrée légère et saine.

Cookies aux amandes sans sucre

Les cookies sont un classique et cette version sans sucre aux amandes est délicieuse et simple.

Ingrédients

• 1 tasse de farine d’amande
• 1/2 tasse de stevia
• 1/4 tasse d’huile de coco
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 tasse d’amandes hachées

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine d’amande et la stevia.
3. Ajoutez l’huile de coco fondue, l’œuf et la vanille.
4. Incorporez les amandes hachées.
5. Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson.
6. Enfournez pendant 10-12 minutes.

Ces cookies sont rapides à préparer et parfaits pour une collation saine.

Ces recettes sans sucre montrent qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir avec des desserts même en suivant un régime alimentaire stricte pour diabétiques. Avec des ingrédients comme la stevia et le Splenda, vous pouvez savourer ces délicieuses préparations sans compromettre votre santé.

Alors n’attendez plus pour essayer ces desserts sans sucre et régalez-vous ! Manger sainement tout en se faisant plaisir, c’est possible et accessible à tous.

FAQ

 

Quelles sont les alternatives au sucre pour préparer des desserts adaptés aux diabétiques ?

Il existe plusieurs alternatives au sucre traditionnel pour préparer des desserts adaptés aux diabétiques. Parmi les plus courantes, on trouve les édulcorants naturels comme la stevia, le xylitol, l’érythritol et le sucralose. Ces substituts de sucre ont un indice glycémique bas, ce qui les rend adaptés pour les personnes souffrant de diabète. En outre, les fruits frais ou secs peuvent également être utilisés pour sucrer naturellement les desserts.

Comment préparer une mousse au chocolat sans sucre ?

Pour préparer une mousse au chocolat sans sucre, vous aurez besoin de chocolat noir à haute teneur en cacao (au moins 70%), de crème fraîche, de blancs d’œufs et d’un édulcorant comme la stevia. Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez-le refroidir légèrement puis incorporez l’édulcorant. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au chocolat fondu. Enfin, ajoutez la crème fraîche légèrement fouettée. Réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir.

Existe-t-il une recette de gâteau aux pommes sans sucre ?

Oui, il est tout à fait possible de préparer un délicieux gâteau aux pommes sans sucre. Utilisez des pommes bien mûres pour apporter la douceur naturelle nécessaire. Mélangez les pommes râpées avec de la farine complète, des œufs, de la cannelle, une pincée de sel et un édulcorant naturel comme le xylitol. Ajoutez une cuillère à café de levure chimique pour aider le gâteau à lever. Versez la pâte dans un moule et faites cuire à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes.

Comment réaliser un cheesecake sans sucre ?

Pour un cheesecake sans sucre, commencez par préparer une croûte à base de biscuits sans sucre et de beurre fondu. Pour la garniture, mélangez du fromage frais allégé avec de la crème fraîche, des œufs, de l’extrait de vanille et un édulcorant comme l’érythritol. Versez cette préparation sur la croûte et faites cuire au four à 160 °C pendant environ 45 à 50 minutes. Laissez refroidir puis réfrigérez pendant plusieurs heures avant de déguster.

Quel est le secret pour réussir des crêpes sans sucre adaptées aux diabétiques ?

Pour réussir des crêpes sans sucre adaptées aux diabétiques, utilisez de la farine complète ou une alternative à faible indice glycémique comme la farine d’amande. Mélangez cette farine avec des œufs, du lait d’amande ou de soja, une pincée de sel et un édulcorant naturel comme la stevia. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée en veillant à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Vous pouvez les garnir de fruits frais ou d’une compote sans sucre ajouté pour plus de saveur.